ÿþ<html> <head> <meta http-equiv=Content-Type content="text/html; charset=unicode"> <meta name=Generator content="Microsoft Word 12 (filtered)"> <style> <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4;} @font-face {font-family:Calibri; panose-1:2 15 5 2 2 2 4 3 2 4;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {margin-top:0in; margin-right:0in; margin-bottom:10.0pt; margin-left:0in; line-height:115%; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif";} p.msochpdefault, li.msochpdefault, div.msochpdefault {mso-style-name:msochpdefault; margin-right:0in; margin-left:0in; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman","serif";} .MsoChpDefault {font-size:10.0pt;} @page Section1 {size:8.5in 11.0in; margin:1.0in 1.0in 1.0in 1.0in;} div.Section1 {page:Section1;} --> </style> <meta http-equiv="page-enter" content="revealtrans(duration=2, transition=3)"> <STYLE TYPE="text/css"> a:link { color: blue; text-decoration: none } a:active { color: red; text-decoration: none } a:visited { color: blue; text-decoration: none } a:hover { color: #FF0000 ; text-decoration: underline } </STYLE> </head> <BODY bgColor="#fffacd" leftMargin=0 background="http://thatsonchaudoc.com/backgrpic/dragonbg2.jpg" topMargin=0 onload=startBanner() bgproperties="fixed" align="center" > <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 border=0 width=100% > <tr> <td width="100%"> <table vAlign=center align=center border=3 > <tr vAlign=center> <!--- **** 100% window ---> <td vAlign=top width = 950> <table background="" bgColor="#fffacd"> <tr> <td> <TABLE border="4" cellSpacing=5 borderColorDark=#253431 cellPadding=0 width="100%" cellspacing="0" cellpadding="0" > <!--- **** main body ---> <tr> <!-- Title ---> <!-- <td background="http://thatsonchaudoc.com/mucluctitle/TSCD_title2.jpg" width = "70%" height=135>--> <td background="http://thatsonchaudoc.com/mucluctitle/ButKy_title.jpg" height = 140> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 border=0> <tr> <TD align="center" width=50%> <img src="http://thatsonchaudoc.com/backgrpic/HoiKy_2friend.gif" width ="70" height ="50" alt=""> </TD> <TD vAlign=right> <p> <IMG src="http://thatsonchaudoc.com/backgrpic/bird6.gif" width = "50%" border=0> </p> </TD> <TD vAlign=right> <img src="http://thatsonchaudoc.com/backgrpic/HoiKy_2bird.gif" width ="90" height ="70" alt=""> </TD> </TR> </TABLE> </td> </tr> <!-- end Title ---> <tr > <!--- Menu Bar ---> <td align="center" > <table border="2" height ="30" cellspacing="0" cellpadding="0" background="" > <tr> <td align="center" width = 950> <p> <b> <font face="Times New Roman" size=2 color="black"> <a href="http://thatsonchaudoc.com/index.html","","menubar=no"> <span style="text-decoration: none">Trang Chính</a> &nbsp;&nbsp; <a href="http://thatsonchaudoc.com/hinhanh.html","","menubar=no"> <span style="text-decoration: none">Hình ¢nh</a> &nbsp;&nbsp; <a href="http://thatsonchaudoc.com/hoiky.html","","menubar=no"> <span style="text-decoration: none">Bút Ký </a> &nbsp;&nbsp; <a href="http://thatsonchaudoc.com/truyenngan.html","","menubar=no"> <span style="text-decoration: none">TruyÇn Ng¯n</a> &nbsp;&nbsp; <a href="http://thatsonchaudoc.com/truyenngan2.html","","menubar=no"> <span style="text-decoration: none">TruyÇn Th­t Ng¯n</a> &nbsp;&nbsp; <a href="http://thatsonchaudoc.com/TacGiaTacPham.html"> <span style="text-decoration: none"> TG & Tác Ph©m </a> &nbsp;&nbsp; <a href="http://thatsonchaudoc.com/tho.html","","menubar=no"> <span style="text-decoration: none">Th¡ </a> &nbsp;&nbsp; <a href="http://thatsonchaudoc.com/DiTichVaDanhNhan.html","","menubar=no"> <span style="text-decoration: none">Di Tích LËch Sí và Danh Nhân </a> &nbsp;&nbsp; <a href="http://thatsonchaudoc.com/gopnhat.html","","menubar=no"> <span style="text-decoration: none">Ýi SÑng: Phong Tåc & Khoa HÍc </a> &nbsp;&nbsp; <a href="http://thatsonchaudoc.com/amnhac.html","","menubar=no"> <span style="text-decoration: none">Sân Kh¥u/NghÇ Thu­t</a> &nbsp;&nbsp; <a href="http://thatsonchaudoc.com/hopthu.html","","menubar=no"> <span style="text-decoration: none">HÙp Th° </a> &nbsp;&nbsp; <a href="http://thatsonchaudoc.com/nhantin.html","","menubar=no"> <span style="text-decoration: none"> Nh¯n Tin </a> &nbsp;&nbsp; <a href="http://thatsonchaudoc.com/tintuc.html","","menubar=no"> <span style="text-decoration: none"> Tin Téc Thân Hïu </a> &nbsp;&nbsp; <a href="http://thatsonchaudoc.com/TinVui.html","","menubar=no"> <span style="text-decoration: none"> Tin Vui </a> &nbsp;&nbsp; <a href="http://thatsonchaudoc.com/PhanUu.html","","menubar=no"> <span style="text-decoration: none"> Phân ¯u </a> &nbsp;&nbsp; <a href="http://thatsonchaudoc.com/suckhoegiadinh.html","","menubar=no"> <span style="text-decoration: none">SK và Gia ình</a> &nbsp;&nbsp; <a href="http://thatsonchaudoc.com/QuyTinhThuong.html","","menubar=no"> <span style="text-decoration: none">Lá Lành ùm Lá Rách</a> &nbsp;&nbsp; <a href="http://thatsonchaudoc.com/TruyenCuoi.html","","menubar=no"> <span style="text-decoration: none">Vui C°Ýi</a> &nbsp;&nbsp; <a href="http://thatsonchaudoc.com/giachanh.html","","menubar=no"> <span style="text-decoration: none">¨m Thñc/Gia Chánh</a> &nbsp;&nbsp; <a href="http://thatsonchaudoc.com/xuan.html","","menubar=no"> <span style="text-decoration: none">Trang Xuân</a> &nbsp;&nbsp; <a href="http://thatsonchaudoc.com/banviet2/DuongVanChung/DVC_listing.html" > <b><font face="Arial" size=2 color="9432cc">Cùng Tác Gi£</font></b></a> &nbsp;&nbsp; </font></b> </p> </td> </tr> </table> </td> </tr> <!--- End Menu Bar ---> <tr > <!--- Start Body ---> <td align="center" > <TABLE border="4" cellSpacing=5 borderColorDark=#253431 cellPadding=0 borderColorLight=#6b948a cellspacing="0" cellpadding="0" bgColor="white" background="" > <tr> <td> <blockquote> <div class=Section1> <p class=MsoNormal style='margin-bottom:0in;margin-bottom:.0001pt'><span lang=VI style='font-size:13.0pt;line-height:115%;font-family:"Times New Roman","serif"'><br> </span><b><span lang=VI style='font-size:14.0pt;line-height:115%;font-family: "Times New Roman","serif"'>An Phú, ngày 21 tháng 05 nm 2011 </span></b></p> <p class=MsoNormal style='margin-bottom:0in;margin-bottom:.0001pt'><span lang=VI style='font-size:13.0pt;line-height:115%;font-family:"Times New Roman","serif"'>Kính gßi anh Hai Kinh Xáng BÑn TÕng,</span></p> <p class=MsoNormal><span lang=VI style='font-size:13.0pt;line-height:115%; font-family:"Times New Roman","serif"'><br> Tôi hoàn toàn Óng ý vÛi anh Hai vÁ nhïng cái  không b¯t buÙc trong cách n uÑng cça dân miÁn Nam ngày t¿t cing nh° ngày th°Ýng.</span></p> <p class=MsoNormal><span lang=VI style='font-size:13.0pt;line-height:115%; font-family:"Times New Roman","serif"'>Ngày t¿t âu có ai b¯t buÙc ph£i cúng bÑn món, con cháu có m¥y món thì cúng m¥y món. M×i món n không nhét thi¿t ai cing n¥u giÑng nhau, nh°ng cing có món nhà nào cing °a chuÙng. Món nào °ãc c£ Ëa ph°¡ng °a chuÙng të x°a tÛi giÝ Ã n¥u cúng và n trong ba ngày t¿t thì có thà gÍi ó là món n truyÁn thÑng.</span></p> <p class=MsoNormal><span lang=VI style='font-size:13.0pt;line-height:115%; font-family:"Times New Roman","serif"'>B¯c Nam, An Phú ít ai h§m cho nhë thËt ùi vÛi thuÑc b¯c à n ch¡i. Ng°Ýi Hoa thích n¥u théc n vÛi thuÑc B¯c à n ch¡i, dân An Phú hay h§m thËt giò heo vÛi b¯p c£i và ­u phÙng, h§m khÕ qua dÓn thËt b±m hay ch£ cá, t¥t c£ Áu à n no vÛi c¡m, chÛ không ph£i à n ch¡i. Ng°Ýi ta n canh khÕ qua trong 3 ngày t¿t vÛi °Ûc mong mÍi sñ khÕ £i Áu qua i theo nm ci.</span></p> <p class=MsoNormal><span lang=VI style='font-size:13.0pt;line-height:115%; font-family:"Times New Roman","serif"'>D°a giá th°Ýng n kèm vÛi thËt kho, không bao giÝ dùng chung vÛi canh. ThËt kho m×i ng°Ýi kho mÙt cách, có thà kho vÛi thËt ùi hay thËt ba rÍi, tùy kh©u vË cça m×i ng°Ýi. Ngày x°a tôi th¥y m¹ tôi kho thËt kho n°Ûc dëa b±ng cách °Ûp thËt tr°Ûc, à thËt trong mÙt cái nÓi, ch¿ n°Ûc dëa vào, không b¯t buÙc ph£i là dëa xiêm, rim thËt vÛi n°Ûc dëa cho ¿n khi n°Ûc dëa s¯t l¡i, thËt th¥m n°Ûc dëa ng£ màu vàng ánh, lúc ó mÛi n¥u n°Ûc sôi ch¿ vào, n°Ûc m¯m cho vào sau cùng. M¹ d·n các chË tôi, n¿u cho n°Ûc m¯m vô sÛm, thËt s½ sn l¡i, không mÁm. N¿u thËt kho m·n thì thêm n°Ûc, chÛ không ai thêm n°Ûc dëa.</span></p> <p class=MsoNormal><span lang=VI style='font-size:13.0pt;line-height:115%; font-family:"Times New Roman","serif"'>Tôi cing tán Óng vÛi quan iÃm cça anh Hai vÁ cái gÍi là  tính hoang dã trong cách n uÑng ß miÁn Nam cça tác gi£ Tr§n PhÏng DiÁu. Th­t ra, Íc i Íc l¡i o¡n vn cça tác gi£ c£ chåc b­n và tra m¥y cuÑn të iÃn, tôi cing ch°a hiÃu ý tác gi£ muÑn nói  tính hoang dã là gì. n cua còng, rùa r¯n là có tính hoang dã? n ngoài Óng là có tính hoang dã? Cá lóc không ánh v©y, à nguyên con n°Ûng trui là có tính hoang dã? Cá lóc tát ìa, làm ngay t¡i ch×, n¥u canh chua bên c¡nh ìa, không em vÁ b¿p nhà n¥u bË coi là có tính hoang dã?</span></p> <p class=MsoNormal><span lang=VI style='font-size:13.0pt;line-height:115%; font-family:"Times New Roman","serif"'>Thi¿u chi ng°Ýi giàu sang n r¯n, n rùa t¡i các nhà hàng, cái n cça hÍ có tính hoang dã hay không? Cá lóc ánh v©y rÓi em n°Ûng, cá tát ìa em vÁ nhà n¥u canh chua, có l½ tác gi£ cho r±ng không còn tính hoang dã? N¿u ai ã n cá lóc à v©y n°Ûng trui mÛi th¥y h°¡ng vË tuyÇt vÝi cça nó, nó th¡m nhÝ v©y cá cháy, nó ngÍt nhÝ cá r¥t t°¡i.</span></p> <p class=MsoNormal><span lang=VI style='font-size:13.0pt;line-height:115%; font-family:"Times New Roman","serif"'>Có khi nào tác gi£ dùng nh§m l«n tï  hoang dã vÛi  dân gi£ ?</span></p> <p class=MsoNormal><span lang=VI style='font-size:13.0pt;line-height:115%; font-family:"Times New Roman","serif"'>Theo thiÃn ý, cách n uÑng cça ng°Ýi miÁn nam r¥t bình dân, gi£n dË, không gây quá nhiÁu ác nghiÇp nh° lÑi n uÑng c§u kó , v°¡ng gi£: v¡c sÍ khÉ còn sÑng, l¥y mu×ng múc óc khÉ mà n; cho ngña n lá trà sÑng, rÓi ch·t §u ngña, móc trà trong bao tí ngña ra à làm  tr£m mã trà (trà ch·t §u ngña)& <b>Nhïng lÑi n uÑng v°¡ng gi£, c§u kó nh° v­y ch¯c không hoang dã nh°ng th­t quá dã man.</b></span></p> <p class=MsoNormal><span lang=VI style='font-size:13.0pt;line-height:115%; font-family:"Times New Roman","serif"'>Thú th­t vÛi anh Hai tôi h¿t séc hoang mang vÁ të  hoang dã mà tác gi£ Tr§n PhÏng DiÁu dùng, nên phát biÃu l¡ng qu¡ng nh° HiÇp S) Mù Nghe Gió Ki¿m, xin anh thông c£m.</span></p> <p class=MsoNormal><span lang=VI style='font-size:13.0pt;line-height:115%; font-family:"Times New Roman","serif"'>Kính chúc anh chË và các cháu vui khÏe.</span></p> <p class=MsoNormal><span lang=VI style='font-size:13.0pt;line-height:115%; font-family:"Times New Roman","serif"'>Kính th°,</span></p> <p class=MsoNormal><b><span lang=VI style='font-size:14.0pt;line-height:115%; font-family:"Times New Roman","serif"'>Chung An Phú</span></b></p> <p class=MsoNormal><span lang=VI style='font-size:13.0pt;line-height:115%; font-family:"Times New Roman","serif"'>&nbsp;</span></p> </div> </td> </tr> </table> </td> <!-- end windown width = 950 --> </tr> <!--- **** end 100 % Window ---> </table> </td> </tr> </TABLE> </BODY> </HTML>