<html>

<head>
<meta http-equiv=Content-Type content="text/html; charset=unicode">
<meta name=Generator content="Microsoft Word 12 (filtered)">
<title> </title>
<style>
<!--
 /* Font Definitions */
 @font-face
	{font-family:"Cambria Math";
	panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4;}
@font-face
	{font-family:Consolas;
	panose-1:2 11 6 9 2 2 4 3 2 4;}
@font-face
	{font-family:"VNI Times";}
 /* Style Definitions */
 p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal
	{margin:0in;
	margin-bottom:.0001pt;
	font-size:12.0pt;
	font-family:"VNI Times";}
a:link, span.MsoHyperlink
	{color:blue;
	text-decoration:underline;}
a:visited, span.MsoHyperlinkFollowed
	{color:purple;
	text-decoration:underline;}
p.MsoPlainText, li.MsoPlainText, div.MsoPlainText
	{mso-style-link:"Plain Text Char";
	margin:0in;
	margin-bottom:.0001pt;
	font-size:10.0pt;
	font-family:"Courier New";}
p
	{margin-right:0in;
	margin-left:0in;
	font-size:12.0pt;
	font-family:"Times New Roman","serif";}
span.PlainTextChar
	{mso-style-name:"Plain Text Char";
	mso-style-link:"Plain Text";
	font-family:Consolas;}
p.msochpdefault, li.msochpdefault, div.msochpdefault
	{mso-style-name:msochpdefault;
	margin-right:0in;
	margin-left:0in;
	font-size:10.0pt;
	font-family:"Times New Roman","serif";}
p.ecmsonormal, li.ecmsonormal, div.ecmsonormal
	{mso-style-name:ecmsonormal;
	margin-top:0in;
	margin-right:0in;
	margin-bottom:16.2pt;
	margin-left:0in;
	font-size:12.0pt;
	font-family:"Times New Roman","serif";}
.MsoChpDefault
	{font-size:10.0pt;}
@page Section1
	{size:8.5in 11.0in;
	margin:85.05pt 70.9pt 85.05pt 99.25pt;}
div.Section1
	{page:Section1;}
-->
</style>


<!-- copy part 1 replace </head> and <body> by: -->

<meta http-equiv="page-enter" content="revealtrans(duration=2, transition=3)">
<STYLE TYPE="text/css">
	a:link { color: blue; text-decoration: none }
	a:active { color: red; text-decoration: none }
	a:visited { color: blue; text-decoration: none }
	a:hover { color: #FF0000 ; text-decoration: underline }
</STYLE> 
</head>

<BODY  bgColor="#fffacd"   leftMargin=0 
	background="http://thatsonchaudoc.com/backgrpic/dragonbg2.jpg" topMargin=0 
 		bgproperties="fixed" align="center" >
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 border=0 width=100% >
 <tr>
  <td width="100%">
   <table  vAlign=center align=center border=3 >
    <tr vAlign=center>  <!--- **** 100% window --->
  	<td vAlign=top width = 950>
   	  <table background="" bgColor="#fffacd">
    	   <tr>
	    <td>
            <TABLE border="4" cellSpacing=5 borderColorDark=#253431 
                        cellPadding=0 width="100%" cellspacing="0" cellpadding="0" >   <!--- **** main body --->
		 <tr>  <!-- Title --->
          	  <!-- <td background="http://thatsonchaudoc.com/mucluctitle/TSCD_title2.jpg" width = "70%" height=135>-->
          	   <td background="http://thatsonchaudoc.com/mucluctitle/AmThucGiaChanh_title.jpg" height = 140>
            	<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 border=0>
              	  <tr>
                		<TD align="center" width=50%>
		    		</TD>
                		<TD vAlign=right>
					<p>
					<IMG src="http://thatsonchaudoc.com/backgrpic/bird6.gif" width = "50%" border=0>
					</p> 
		    		</TD>
                		<TD vAlign=right>

		    		</TD>
              	  </TR>

           		</TABLE>
		    </td>
		  </tr>  <!-- end Title --->
		  <tr >   <!--- Menu Bar --->
		    <td align="center" >
			<table border="0" height ="30" cellspacing="0" cellpadding="0"  background="" >
				<tr>
		  		  <td align="center">
				    <p>
					<b><font  face="Times New Roman" size=2  color="black">	
					<a href="http://thatsonchaudoc.com/index.html","","menubar=no">
						<span style="text-decoration: none">Trang Chính</a>					
						&nbsp;&nbsp;
					<a href="http://thatsonchaudoc.com/hopthu.html","","menubar=no"> 
						<span style="text-decoration: none">Hộp Thư </a>					
						&nbsp;&nbsp;
					<a href="http://thatsonchaudoc.com/truyenngan2.html","","menubar=no"> 
						<span style="text-decoration: none">Truyện Thật Ngắn</a>					
						&nbsp;&nbsp;
					<a href="http://thatsonchaudoc.com/truyenngan.html","","menubar=no"> 
						<span style="text-decoration: none">Truyện Ngắn</a>					
						&nbsp;&nbsp;
					<a href="http://thatsonchaudoc.com/tho.html","","menubar=no"> 
						<span style="text-decoration: none">Thơ </a>					
						&nbsp;&nbsp;
					<a href="http://thatsonchaudoc.com/hoiky.html","","menubar=no"> 
						<span style="text-decoration: none">Bút Ký </a>					
						&nbsp;&nbsp;
					<a href="http://thatsonchaudoc.com/gopnhat.html","","menubar=no"> 
						<span style="text-decoration: none">Góp Nhặt </a>					
						&nbsp;&nbsp;
					<a href="http://thatsonchaudoc.com/xuan.html","","menubar=no"> 
						<span style="text-decoration: none">Trang Xuân</a>
						&nbsp;&nbsp;
					<a href="http://thatsonchaudoc.com/hinhanh.html","","menubar=no"> 
						<span style="text-decoration: none">Hình Ảnh</a>
						&nbsp;&nbsp;
					<a href="http://thatsonchaudoc.com/suckhoegiadinh.html","","menubar=no"> 
						<span style="text-decoration: none">SK và Gia Đình</a>
						&nbsp;&nbsp;
					<a href="http://thatsonchaudoc.com/TruyenCuoi.html","","menubar=no"> 
						<span style="text-decoration: none">Vui Cười</a>
						&nbsp;&nbsp;
					<a href="http://thatsonchaudoc.com/TinVui.html","","menubar=no"> 
						<span style="text-decoration: none"> Tin Vui </a>
						&nbsp;&nbsp;
					<a href="http://thatsonchaudoc.com/PhanUu.html","","menubar=no"> 
						<span style="text-decoration: none"> Phân Ưu </a>
					<br>

					<a href="http://thatsonchaudoc.com/giachanh.html">  
						<span style="text-decoration: none"> Ẩm Thực/Gia Chánh </a>
						&nbsp;&nbsp;

					<a href="http://thatsonchaudoc.com/TacGiaTacPham.html">  
						<span style="text-decoration: none"> TG & Tác Phẩm </a>
						&nbsp;&nbsp;   
					<a href="http://thatsonchaudoc.com/banviet2/NguyenKim/NK_listing.html" >  
						<b><font  face="Arial" size=2 color="9432cc">Cùng Tác Giả</font></b></a>
						&nbsp;&nbsp;


					</font></b> 
	

	
				    </p>
		  		  </td>
				</tr>
     			    </table>	
	    	        </td>
       	     </tr>  <!--- End Menu Bar --->
		  <tr >   <!--- Start Body --->

		    <td align="center" >
			  <TABLE border="4" cellSpacing=5 borderColorDark=#253431 
                        		cellPadding=0  borderColorLight=#6b948a cellspacing="0" cellpadding="0" bgColor="white"    background=""  >
				<tr>
				 <td>
 

<blockquote>

<div class=Section1>

<p class=MsoNormal><span style='font-size:13.0pt;font-family:"Times New Roman","serif"'>&nbsp;</span></p>

<p class=MsoNormal align=center style='text-align:center'><b><span
style='font-size:18.0pt;font-family:"Times New Roman","serif"'>CON DẾ VÙNG QUÊ</span></b></p>

<p class=MsoNormal align=center style='text-align:center'><b><span
style='font-size:14.0pt;font-family:"Times New Roman","serif"'>Nguyễn Kim</span></b></p>

<p class=MsoNormal style='margin-bottom:6.0pt'><span style='font-size:13.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif"'>&nbsp;</span></p>

<p class=MsoNormal style='margin-bottom:6.0pt;text-align:justify'><span
style='font-size:13.0pt;font-family:"Times New Roman","serif"'>   Ngày còn bé sống
ở vùng quê, lúc cơn mưa đầu mùa vừa rốt hạt là bọn trẻ chúng tôi rất phấn khởi
vì biết chắc sắp được tận hưởng niềm vui mới. Sáng sớm, cả bọn hí hửng rủ nhau đi
bắt dế ở những thửa ruộng nứt nẻ qua vài trận mưa vừa thấm chân nước. Dụng cụ đem
theo gọn nhẹ: một số que cây chặn ngách, xô múc nước, giỏ tre…Tới ruộng, chia từng
nhóm nhỏ để rón rén nghe ngóng tiếng dế gọi mái râm ran, định hướng tìm hang,
chặn ngách rồi đổ nước liên tục cho chú dề bị ngộp chui ra tóm lấy. Mê mãi đến
lúc mặt trời lên nóng lưng thì cùng kéo về nhà, trầm trồ khoe nhau những con dế
cồ lửa, cồ than to kềnh với cặp hàm sắc, khỏe. Rồi lấy đất sét dẻo móc từ ruộng
về nắn hộp đựng dế có nắp, chắn song bằng chân nhang, bỏ vào cọng rau đắng non
cho chúng ăn. Các cuộc chọi dế bao giờ cũng sôi nổi, phấn khích với những nét mặt
hả hê chiến thắng bên nỗi buồn bại trận rất hồn nhiên. Và có lẽ tác phẩm “Dế mèn
phiêu lưu ký” của nhà văn Tô Hoài đã đọng lại trong tâm hồn trẻ thơ từ thuở ấy…</span></p>

<p class=MsoNormal style='margin-bottom:6.0pt;text-align:justify'><span
style='font-size:13.0pt;font-family:"Times New Roman","serif"'>   Ngoài các loại
dế nhỏ như: dế than, dế lửa, dế phèn, dế mọi, dế chó…còn có giống dế cơm to cỡ
ngón tay cái, màu trắng ngà. Người ta thường dùng chúng làm món lăn bột chiên ăn
rất thơm ngon. Ban đêm ra vườn ruộng nghe tiếng dế cơm gáy hoặc đang thập thò
ngoài miệng hang, dùng lưỡi xẻng xắn chặn phía sau hang là bắt được con dế trống
khá dễ dàng. Hay buổi sáng đi tìm hang dế cơm, thấy bên ngoài đùn lên nhúm đất
rất dễ nhận biết. Moi đất, múc nước đổ vào sao cho lúc nào cũng ngập miệng
hang. Cả nhà dế cơm bị ngộp nước, đành trồi đầu chịu bắt. Cách chế biến cũng khá
đơn giản: vặt cánh, ngắt nhẹ phần đuôi rút hết ruột, rửa nước muối loãng cho sạch.
Ướp với tiêu, tỏi, đường, muối.. để một lúc cho thấm rồi nhồi vào bụng mỗi con
dế một hại đậu phộng, nhúng tẩm lớp bột mỏng đem chiên vàng. Ăn kèm các thứ rau
sẵn có ngoài vườn. Thử cho một con dế cơm chiên bột vào miệng, nhai vừa béo vừa
thơm ngon, hạt đậu phộng như cái nhân làm tăng thêm sự khoái khẩu. Món ăn dân dã
mà thuộc hàng…đặc sản này không phải lúc nào cũng có được vì thời gian dế cơm
xuất hiện không lâu, có năm tìm một con không ra. Có lẽ bây giờ đồng ruộng cày
xới liên tục, phân thuốc quanh năm nên chúng phải tìm nơi định cư mới với môi
trường trong lành thích hợp hơn chăng?</span></p>

<p class=MsoNormal style='margin-bottom:6.0pt;text-align:justify'><span
style='font-size:13.0pt;font-family:"Times New Roman","serif"'>   Hiện nay, do
nhu cầu thu hút thực khách nên có một số nhà hàng, quán nhậu tăng cường trong
thực đơn món dế đá (gọi chung là dế mèn) với nhiều cách chế biến được ưa chuộng
như: dế chiên bơ, rang mỡ, rang me, trộn gỏi…Báo chí đã đưa tin- để đáp ứng,
ngoài nguồn dế tự nhiên có hạn, nhiều nông dân chịu khó tìm hiểu, học hỏi kỹ
thuật để theo nghề nuôi dế sinh sản, lấy thịt và đa số đã thành công. Thức ăn
cho dế gồm: cám gà con, nước uống sạch, cỏ gấu, cỏ mần chầu…Không tốn kém mấy,
chủ yếu là tránh bị ảnh hưởng bởi môi trường xung quanh. Dế lớn đạt tiêu chuẩn
khoảng 700 đến 1.000con/1kg, giá cả dao động từ 120 ngàn tới 200 ngàn đồng/1kg.
Mô hình nuôi dế này ít nhiều cũng giúp một số gia đình nâng cao thu nhập và giới
sành ẩm thực có cơ hội thưởng thức hương vị từ loài động vật bé nhỏ này…</span></p>

<p class=MsoNormal style='margin-bottom:6.0pt'><span style='font-size:13.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif"'>&nbsp;</span></p>

<p class=MsoNormal align=right style='margin-bottom:6.0pt;text-align:right'><b><span
style='font-size:13.0pt;font-family:"Times New Roman","serif"'>NGUYỄN - KIM</span></b></p>

<p class=MsoNormal style='margin-bottom:6.0pt'><span style='font-size:13.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif"'>&nbsp;</span></p>

</div>

<!--- REPLACE LAST </HTML></BODY> --->

<div align="center">

<p> <font  face="Arial" size "1" color="blue">

	<a href="#" onClick="history.go(-1);return true;" 
		onmouseover="popup()" 
		onmouseout="kill()"><img src="http://thatsonchaudoc.com/backgrpic/Backarrow2.gif" alt="" border="0"> 
	</a>

	<a href="#" onClick="history.go(-1);return true;">Trở lại trang trước 
	</a>

	<a href="#top" class="nav" 
		onmouseover="popup()" 
		onmouseout="kill()"><img src="http://thatsonchaudoc.com/backgrpic/Toparrow2.gif" alt="" border="0"> 
	</a>

	<a href="#top" class="nav">Trở lên đầu trang 
	</a>
      
</P>

<p class=MsoNormal><o:p>&nbsp;</o:p></p>

</div>

	    </td>
    	   </tr>
	  </table>
      </td>  <!-- end windown width = 950 -->
  



    </tr> <!--- **** end 100 % Window --->
   </table>
  </td>
 </tr>
</TABLE>
</BODY>
</HTML>
�