<html>

<head>
<meta http-equiv=Content-Type content="text/html; charset=unicode">
<meta name=Generator content="Microsoft Word 12 (filtered)">
<title> </title>
<style>
<!--
 /* Font Definitions */
 @font-face
	{font-family:"Cambria Math";
	panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4;}
@font-face
	{font-family:Tahoma;
	panose-1:2 11 6 4 3 5 4 4 2 4;}
@font-face
	{font-family:Consolas;
	panose-1:2 11 6 9 2 2 4 3 2 4;}
@font-face
	{font-family:"VNI Times";}
 /* Style Definitions */
 p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal
	{margin:0in;
	margin-bottom:.0001pt;
	font-size:12.0pt;
	font-family:"VNI Times";}
a:link, span.MsoHyperlink
	{color:blue;
	text-decoration:underline;}
a:visited, span.MsoHyperlinkFollowed
	{color:purple;
	text-decoration:underline;}
p.MsoPlainText, li.MsoPlainText, div.MsoPlainText
	{mso-style-link:"Plain Text Char";
	margin:0in;
	margin-bottom:.0001pt;
	font-size:10.0pt;
	font-family:"Courier New";}
p
	{margin-right:0in;
	margin-left:0in;
	font-size:12.0pt;
	font-family:"Times New Roman","serif";}
p.MsoAcetate, li.MsoAcetate, div.MsoAcetate
	{mso-style-link:"Balloon Text Char";
	margin:0in;
	margin-bottom:.0001pt;
	font-size:8.0pt;
	font-family:"Tahoma","sans-serif";}
span.PlainTextChar
	{mso-style-name:"Plain Text Char";
	mso-style-link:"Plain Text";
	font-family:Consolas;}
span.BalloonTextChar
	{mso-style-name:"Balloon Text Char";
	mso-style-link:"Balloon Text";
	font-family:"Tahoma","sans-serif";}
p.msochpdefault, li.msochpdefault, div.msochpdefault
	{mso-style-name:msochpdefault;
	margin-right:0in;
	margin-left:0in;
	font-size:10.0pt;
	font-family:"Times New Roman","serif";}
p.ecmsonormal, li.ecmsonormal, div.ecmsonormal
	{mso-style-name:ecmsonormal;
	margin-top:0in;
	margin-right:0in;
	margin-bottom:16.2pt;
	margin-left:0in;
	font-size:12.0pt;
	font-family:"Times New Roman","serif";}
.MsoChpDefault
	{font-size:10.0pt;}
@page Section1
	{size:8.5in 11.0in;
	margin:1.0in 1.25in 1.0in 1.25in;}
div.Section1
	{page:Section1;}
-->
</style>


<!-- copy part 1 replace </head> and <body> by: -->

<meta http-equiv="page-enter" content="revealtrans(duration=2, transition=3)">
<STYLE TYPE="text/css">
	a:link { color: blue; text-decoration: none }
	a:active { color: red; text-decoration: none }
	a:visited { color: blue; text-decoration: none }
	a:hover { color: #FF0000 ; text-decoration: underline }
</STYLE> 
</head>

<BODY  bgColor="#fffacd"   leftMargin=0 
	background="http://thatsonchaudoc.com/backgrpic/dragonbg2.jpg" topMargin=0 
 		bgproperties="fixed" align="center" >
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 border=0 width=100% >
 <tr>
  <td width="100%">
   <table  vAlign=center align=center border=3 >
    <tr vAlign=center>  <!--- **** 100% window --->
  	<td vAlign=top width = 950>
   	  <table background="" bgColor="#fffacd">
    	   <tr>
	    <td>
            <TABLE border="4" cellSpacing=5 borderColorDark=#253431 
                        cellPadding=0 width="100%" cellspacing="0" cellpadding="0" >   <!--- **** main body --->
		 <tr>  <!-- Title --->
          	  <!-- <td background="http://thatsonchaudoc.com/mucluctitle/TSCD_title2.jpg" width = "70%" height=135>-->
          	   <td background="http://thatsonchaudoc.com/mucluctitle/ButKy_title.jpg" height = 140>
            	<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 border=0>
              	  <tr>
                		<TD align="center" width=50%> 		 
	 			<img src="http://thatsonchaudoc.com/backgrpic/HoiKy_2friend.gif" width ="70" height ="50" alt="">
		    		</TD>
                		<TD vAlign=right>
					<p>
					<IMG src="http://thatsonchaudoc.com/backgrpic/bird6.gif" width = "50%" border=0>
					</p> 
		    		</TD>
                		<TD vAlign=right> 
				<img src="http://thatsonchaudoc.com/backgrpic/HoiKy_2bird.gif" width ="90" height ="70"  alt=""> 

		    		</TD>
              	  </TR>

           		</TABLE>
		    </td>
		  </tr>  <!-- end Title --->
		  <tr >   <!--- Menu Bar --->
		    <td align="center" >
			<table border="0" height ="30" cellspacing="0" cellpadding="0"  background="" >
				<tr>
		  		  <td align="center">
				    <p>
					<b><font  face="Times New Roman" size=2  color="black">	
					<a href="http://thatsonchaudoc.com/index.html","","menubar=no">
						<span style="text-decoration: none">Trang Chính</a>					
						&nbsp;&nbsp;
					<a href="http://thatsonchaudoc.com/hopthu.html","","menubar=no"> 
						<span style="text-decoration: none">Hộp Thư </a>					
						&nbsp;&nbsp;
					<a href="http://thatsonchaudoc.com/truyenngan2.html","","menubar=no"> 
						<span style="text-decoration: none">Truyện Thật Ngắn</a>					
						&nbsp;&nbsp;
					<a href="http://thatsonchaudoc.com/truyenngan.html","","menubar=no"> 
						<span style="text-decoration: none">Truyện Ngắn</a>					
						&nbsp;&nbsp;
					<a href="http://thatsonchaudoc.com/tho.html","","menubar=no"> 
						<span style="text-decoration: none">Thơ </a>					
						&nbsp;&nbsp;
					<a href="http://thatsonchaudoc.com/hoiky.html","","menubar=no"> 
						<span style="text-decoration: none">Bút Ký </a>					
						&nbsp;&nbsp;
					<a href="http://thatsonchaudoc.com/gopnhat.html","","menubar=no"> 
						<span style="text-decoration: none">Góp Nhặt </a>					
						&nbsp;&nbsp;
					<a href="http://thatsonchaudoc.com/xuan.html","","menubar=no"> 
						<span style="text-decoration: none">Trang Xuân</a>
						&nbsp;&nbsp;
					<a href="http://thatsonchaudoc.com/hinhanh.html","","menubar=no"> 
						<span style="text-decoration: none">Hình Ảnh</a>
						&nbsp;&nbsp;
					<a href="http://thatsonchaudoc.com/suckhoegiadinh.html","","menubar=no"> 
						<span style="text-decoration: none">SK và Gia Đình</a>
						&nbsp;&nbsp;
					<a href="http://thatsonchaudoc.com/TruyenCuoi.html","","menubar=no"> 
						<span style="text-decoration: none">Vui Cười</a>
						&nbsp;&nbsp;
					<a href="http://thatsonchaudoc.com/TinVui.html","","menubar=no"> 
						<span style="text-decoration: none"> Tin Vui </a>
						&nbsp;&nbsp;
					<a href="http://thatsonchaudoc.com/PhanUu.html","","menubar=no"> 
						<span style="text-decoration: none"> Phân Ưu </a>
					<br>

					<a href="http://thatsonchaudoc.com/TacGiaTacPham.html">  
						<span style="text-decoration: none"> TG & Tác Phẩm </a>
						&nbsp;&nbsp;   
					<a href="http://thatsonchaudoc.com/banviet2/NguyenKim/NK_listing.html" >  
						<b><font  face="Arial" size=2 color="9432cc">Cùng Tác Giả</font></b></a>
						&nbsp;&nbsp;


					</font></b> 
	
				    </p>
		  		  </td>
				</tr>
     			    </table>	
	    	        </td>
       	     </tr>  <!--- End Menu Bar --->
		  <tr >   <!--- Start Body --->

		    <td align="center" >
			  <TABLE border="4" cellSpacing=5 borderColorDark=#253431 
                        		cellPadding=0  borderColorLight=#6b948a cellspacing="0" cellpadding="0" bgColor="white"    background=""  >
				<tr>
				 <td>
 

<blockquote>


<div class=Section1>

<p class=MsoNormal style='margin-bottom:6.0pt'><span style='font-size:13.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif"'>&nbsp;</span></p>

<p class=MsoNormal style='margin-bottom:6.0pt'><b><span style='font-size:18.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif"'>KIẾM SỐNG TRÊN RUỘNG ĐỒNG</span></b></p>

<p class=MsoNormal style='margin-bottom:6.0pt'><b><span style='font-size:14.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif"'>Nguyễn Kim</span></b></p>

<p class=MsoNormal style='margin-bottom:6.0pt'><span style='font-size:13.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif"'>&nbsp;</span></p>

<p class=MsoNormal style='margin-bottom:6.0pt;text-align:justify'><span
style='font-size:13.0pt;font-family:"Times New Roman","serif"'>Trong việc kiếm
sống, kiếm ăn của bà con vùng nông thôn từ kinh nghiệm tích lũy bao đời đã sáng
tạo, cải tiến rất nhiều cách thức, phương tiện đánh bắt cá tôm, sản vật sao cho
thích nghi với địa hình sông rạch phức tạp. Tận dụng những vật liệu thiên nhiên
có sẵn như: tre, trúc, lau, sậy, lạt dừa, sống dừa…họ đã làm ra nhiểu sản phẩm
tiện ích: gàu, đăng, đó, lọp, lờ, nôm, rổ xúc…Nói về chuyện tát đìa tát ao khá đơn
giản thường diễn ra vào lúc giáp tết, khi nước rọt và bà con thu hoạch vụ lúa mùa
xong. Thời điểm ấy đồng cạn, tôm cá buộc phải rút xuống ao đìa còn nước để ẩn
sinh tồn. Sáng sớm, dùng gàu sòng, gàu dai thay phiên nhau tát đến cạn. Dàn
ngang bắt cá, tôm, ếch, rắn, ốc…rồi cặm chà, xổ nước ngập trở lại. Thường các sản
vật lớn, ngon thì đem ra chợ bán, chỉ để lại chút ít chia nhau ăn. Với nguồn
thu nhập thấp nên người nông dân phải tiện tặn lắm mới đủ chi dụng trong nhà.</span></p>

<p class=MsoNormal style='margin-bottom:6.0pt;text-align:justify'><span
style='font-size:13.0pt;font-family:"Times New Roman","serif"'>Những gia đình sống
gần kinh rạch nhỏ thì thường khai thác bằng nò. Lúc nước ròng chảy xiết, cá tôm
lọt vào không sót con nào. Hoặc sử dụng vó, nhữ mồi bằng cám rang bắt tép, mỗi
lần kéo vó được chừng lưng chén. Còn lờ, lọp chỉ đặt trên ruộng vào mùa nước,
chỉ bắt được cá rô, sặt loại nhỏ. Với các mương vườn vào thời điểm nước kém (từ
mùng 8-11 và 22-25 âm lịch), hợp sức đắp bờ đất chận đầu mương, quậy nổi sình lên
cho các loại tôm tép, cá trắng, lòng tong, bống cát…xốn mắt nổi lờ đờ, dùng rổ
vớt. Cá lóc chúi sình rất kỹ, phải mò sát tay hay dùng nôm theo dấu mà chụp bắt.
Cá trê thường ở hang bọng, mỗi ổ có khi bắt tới mười mấy con lớn nhỏ. Thơ thẩn
thăm đồng gặp bầy cá lòng ròng bằng đầu đũa, chúng lăng xăng trồi lên hụp xuống
trông rất khoái mắt. Người lớn dùng cần tre, túm lưỡi câu dưới chân con vịt mồi
để nhữ bắt cá lóc mẹ. Bị phá bầy, cá mẹ bảo vệ con rất hung tợn quẫy táp vài lần,
sau cũng dính câu. Bọn trẻ thì rủ nhau lấy rổ xúc bao vây tóm gần hết bầy lòng
ròng về kho lạt sả ớt cuốn bánh tráng, rau sống ăn cho khoái khẩu. Nghĩ mà tội
nghiệp đàn cá chưa kịp trưởng thành để góp phần vào nguồn thức ăn thiên nhiên
phong phú. Khi đồng bưng đầy nước, các loại cá nhỏ khác như: hủn hỉn, bạc đầu,
bãi trầu, lia thia…sinh sôi, nảy nở nhiều. Người ta dùng rổ xúc loại to đan khít
bằng trúc, đường kính có tới 1,2 mét. Đặt rổ xuống nước ngập vành, vừa đạp đám
cỏ năng, lác ngã rạp, vừa bước quanh thu hẹp dần vòng tròn cho đàn cá tạp bị đánh
động tập trung vào miệng rổ thì xúc cho nhanh gọn. Vào mùa xúc cá, chiều chiều
có những người bưng thúng cá lia thia đậy lá chuối rảo quanh xóm rao bán. Họ đong
bằng chén, giá cả rẻ vừa túi tiền người mua, cùng là hàng xóm. Bọn trẻ thích lựa
những con lia thia sống xoi xói, màu sắc tươi đẹp về nuôi trong lọ thủy tinh để
cáp độ đá nhau. Một trò chơi tuổi thơ rất dễ thương. Tháng nắng, những mảnh ruộng
nước còn chừng hơn gang tay, cá bống kèo nổi lờ đờ. Dùng sợi lông đuôi ngựa thắt
vòng, khéo tay thả tròng qua đầu giật cũng kiếm được nồi cá kho tiêu trong bữa
cơm. Hoặc ra bãi sông nước ròng, chận ngách bắt cá bống sao về um nước dừa, đọt
mì, ăn rất ngon miệng. Ruộng lên mô, còng làm hang lổ chổ, bọn trẻ chịu siêng bắt
một lúc cũng dư kho mặn, nấu nồi canh chua chấm mắm ruốc. Mùa mưa đến, ruộng đồng
nổi nước. Lại hú gọi nhau xách giỏ đụt bắt cua đồng về nấu canh rau chùm ngót,  xào
mặn tóp mỡ hay rang ăn chơi cùng bần chua xắt lát cũng chẳng ai chê. Người có
tay nghề “nhủi” cá thì chuẩn bị loại dụng cụ khá công phu làm bằng tre. Tre vót
nhẵn cỡ cây nhang, dài khoảng 1,5 mét, kết lại bằng dây gân hoặc kẽm, khe hở nhỏ
đủ nước lọt qua.Khung nhủi làm bằng cây tầm vông bắt tréo, tra vào hai lổ ở miệng
nhủi tấm gỗ to dày, rộng cỡ 60 cm. Cầm gọng nhủi chúc xuống, chạy lúp xúp trên
ruộng nước một hơi rồi giở lên. Cá rô, cá sặt non, cua con, ốc, tép, cà cuống,
bù niểng…chen lẫn rều rác, phải chịu khó lựa kỹ. Nhủi cá đòi hỏi nhiều sức lực,
dầm nước móp tay mới kiếm đủ thức ăn trong nhà, may dư chút đỉnh bán xây xài.
Những sinh vật thập cẩm này dùng kho tộ sả ớt, càng hâm nhiều lửa càng thơm
ngon.</span></p>

<p class=MsoNormal style='margin-bottom:6.0pt;text-align:justify'><span
style='font-size:13.0pt;font-family:"Times New Roman","serif"'>“Xà di bắt cá thòi
lòi/Ăn lươn đặt trúm, vó mồi kiếm cua”. Đơn giản hơn thì có những ngón nghề: móc
cá chạch, giật cá kèo, vét hầm cá nhảy, soi ếch, mò tôm, cá bống dừa…Câu cá cũng
nhiều kiểu: câu rê, câu giăng, câu cắm, câu nhắp…với mồi nhữ riêng biệt để bắt
cá rô, cá lóc, cá ngát, cá chốt…tùy thời điểm, môi trường, địa hình. Nếu có điều
kiện thì chọn chỗ mé sông đáy bằng, lúc nước ròng không quá cạn để gài chà bần,
tre buộc lỏng từng bó cao hơn mặt nước. Phải bảo đảm chà không bị nước cuốn trôi
và để yên tĩnh cho cá tôm trú ngụ. Khi thu hoạch, canh con nước lớn giựt ròng,
xổ đăng bao kín, dỡ chà bỏ lên bờ. Cho xuồng cặp mé đăng để hứng những con cá
to nghe động phóng ra. Khép đăng, dùng rổ lớn xúc bắt cá tôm, đôi khi có cả
cua, tôm càng, cá nâu…Vào mùa nắng. đồng khô, người ta còn tổ chức săn chuột, vừa
có món ăn lạ, ngon, vừa góp phần bảo vệ mùa màng. Dùng đăng bện bao chữ V với
diện tích rộng. Đặt rọ nơi đầu hẹp rồi đốt đồng, cà đàn chuột hoảng loạn chạy
tháo thân để rồi cùng chui vào rọ. Chuột ăn lúa, dừa nên con nào cũng béo tròn.
Thịt chuột chế biến được rất nhiều món: rô ti nước dừa, luộc hèm rượu xé trộn
rau răm, ướp nướng sả ớt, nấu chua cơm mẻ, kho mắm, quay lu…và đặc biệt miệt Hậu
Giang nghe nói có cả món bánh ít trần nhân thịt chuột…</span></p>

<p class=MsoNormal style='margin-bottom:6.0pt;text-align:justify'><span
style='font-size:13.0pt;font-family:"Times New Roman","serif"'>Cuộc sống nông
thôn dù còn nghèo, nhưng người nông dân với sự suy nghĩ, tìm tòi, tận dụng các
phương tiện thô sơ, dễ tìm ở địa phương cùng đôi tay quen lao động để kiếm được
nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng tạo thêm sức lực đồng áng. Bữa cơm gia đình với tô
canh rau tập tàng, đọt lang, đọt bí luộc cạnh cái ơ đất tép rong, cá trắng, cá
rô hột bí kho mặn…chẳng là đậm đà, đầm ấm hay sao?, Ngoài câu “Râu tôm nấu với
ruột bầu/Chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon” mà ta vẫn thường nghe, xin thêm vào
một câu đầy khẩu vị…tình cảm gia đình “Cá rô kho tộ thêm gừng/Ăn rồi còn lại
xin đừng đổ đi” hoặc chơn chất, thấm thía hơn “Tay bưng dĩa muối chấm gừng/Gừng
cay muối mặn xin đừng quên nhau” !.</span></p>

<p class=MsoNormal style='margin-bottom:6.0pt'><span style='font-size:13.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif"'>&nbsp;</span></p>

<p class=MsoNormal style='margin-bottom:6.0pt'><b><span style='font-size:13.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif"'>NGUYỄN – KIM</span></b></p>

<p class=MsoNormal style='margin-bottom:6.0pt'><span style='font-size:13.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif"'>&nbsp;</span></p>

</div>


<!--- REPLACE LAST </HTML></BODY> --->

<div align="center">

<p> <font  face="Arial" size "1" color="blue">

	<a href="#" onClick="history.go(-1);return true;" 
		onmouseover="popup()" 
		onmouseout="kill()"><img src="http://thatsonchaudoc.com/backgrpic/Backarrow2.gif" alt="" border="0"> 
	</a>

	<a href="#" onClick="history.go(-1);return true;">Trở lại trang trước 
	</a>

	<a href="#top" class="nav" 
		onmouseover="popup()" 
		onmouseout="kill()"><img src="http://thatsonchaudoc.com/backgrpic/Toparrow2.gif" alt="" border="0"> 
	</a>

	<a href="#top" class="nav">Trở lên đầu trang 
	</a>
      
</P>

<p class=MsoNormal><o:p>&nbsp;</o:p></p>

</div>

	    </td>
    	   </tr>
	  </table>
      </td>  <!-- end windown width = 950 -->
  



    </tr> <!--- **** end 100 % Window --->
   </table>
  </td>
 </tr>
</TABLE>
</BODY>
</HTML>
�